【10キロ痩せ糖質オフ献立】野菜炒め、ナスの甘辛煮、鶏団子スープ、他

野菜たっぷりの献立10キロ痩せ糖質オフ生活の献立

糖質オフ中の食事のお悩み解決!

「何を食べたらいいかわからない、、、

「家族と同じものが食べた~い!」

糖質制限中だからといって、家族とは別々のものを

作るなんて、めんどくさいですよね!

献立の参考にしてくださればうれしいです。

【ゆるっと糖質オフ】本日の献立

本日の献立は、お野菜たっぷり!

  • 野菜炒め
  • 茄子の甘辛煮
  • おくらの和えもの
  • 鶏団子ともやしのスープ

家族にプラスメニュー

 チャーハン、サラスパ

我が家の舅、としお君の畑でとれた

ナスとおくら、きゅうりが大量にあったので

今日はお野菜がたっぷりの献立になりました。

やまもりのオクラ
オクラのサイズ比較

ざる山盛りのオクラ。一本ずつがすっごい長い。おうどんに並べて比較してみました。

左が通常サイズ。オクラは、まとめてゆがいて、一食文ずつ冷凍しておくと

いつでもさっと解凍して使えて便利ですよ。

オクラの冷凍

ちょっとたんぱく質が足りないようなメニューの時には

「冷ややっこ」や「納豆」をプラスしま~す。納豆にはオクラと生卵を入れれば、

噛みごたえがあってたんぱく質がとれる一品になります。

お野菜たっぷり!「野菜炒め」

たんぱく質と野菜をたっぷりとりたい時に作る定番。

冷蔵庫にあるお野菜なんでもぶちこんでしまえ~。

豚バラ肉で作るとおいしいけれど、脂質が多くなるので、

ワタシは豚コマ肉をよく使います。ロースとかもも肉がおいしいけど、

豚コマ肉の方が使いやすくて経済的。購入するときに、なるべく脂身が少ないパックを選ぶ!

茄子の甘辛煮

ごま油で風味良く炒めたナスに、酒とみりん、しょうゆで味付けをします。

おしょうゆが煮詰まる前に、かつお節を多めに入れると

顆粒タイプのだし調味料を使わないでもいしいです。かつお節でたんぱく質も

プラスできますね。

おくらの和え物

ゆがいたおくらに、かつおぶしをかけてぽん酢で和えるだけ。

もやし入り鶏団子スープ

スープに入っている鶏団子は、すぐれもの!

まとめて作って冷凍しておけば、肉団子の甘酢和えや

鶏団子鍋など、大活躍間違いなし!!

鶏団子の作り方

【材料&道具】:レシピの分量は、目安です。かなり適当でも大丈夫!

  • 鶏むね肉 1枚
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 小1
  • しょうゆ 小1/2
  • マヨネーズ 大1
  • 片栗粉 大1
  • 塩コショウ 少々
  • フードプロセッサー(なくてもできるけど、あった方が絶対に便利)

①にんじんと玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにしておく。

②野菜以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れて、タネを作る。

③①を②に入れて混ぜたら、スプーンで一口大に丸める。

④180℃に熱した油で色よく揚げる。

アレンジ

鶏団子はまとめて作って冷凍しておくと、「肉団子の甘酢」や「鶏団子鍋」に

使えて便利ですよ。また、この鶏むね肉のタネは、ひじきをプラスして

高野豆腐に挟んで揚げて甘辛く煮てもおいしいです!

家族にプラスメニュー

糖質オフ中は、チャーハンとサラスパは家族だけ。

糖質オフのパスタを使えば、ワタシも食べれるけど

そうすると、家族と別々に作らねばならぬ。めんどい。

長~くダイエットを続けるためには、とにかくカンタンでなければ!

野菜が多い献立

レシピを参考にするときの注意

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