糖質制限中だけど、ポテトサラダが食べたい！どうしても食べたい！！
ポテトサラダ、ポテトサラダ、、、。
頭の中が、ポテトサラダでいっぱい。っていうことないですか？
ワタシは、じゃがいも料理が大好きなのですが、糖質が高いので
糖質制限中にたくさん食べるのはやはり避けたい食材ですよね。
そこで、考えたのが低糖質の「おから」を使ったポテトサラダみたいなもの（笑）
味付けが、ポテトサラダと同じなので、じゃがいもスキの方にも
満足していただけるはず！
また、糖質制限中のお悩みとして多いのが「便秘」です。
便秘を防止するためには、食物繊維と水分を意識的に摂るといいそうです。
おからには、食物繊維がたっぷりと含まれているので、お通じの改善にも効果的！
ヨーグルトを加えているのでさっぱりしているのに
マヨネーズとツナでこっくりも味わえるサラダです。
使っている食材すべて、糖質が低めなので安心してお腹いっぱい
食べられるのもうれしいですね。
糖質オフしていない家族も一緒に食べられますよ～。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。
生おからの栄養成分
- エネルギー 88kcal
- たんぱく質 6.1g
- 脂質 3.6g
- 糖質 2.3ｇ（炭水化物13.8ｇ 食物繊維11.5ｇ）
出典：日本食品標準成分表２０２０年度版（八訂）
【10キロやせ糖質オフレシピ】食物繊維たっぷり！生おからのサラダ
【作り方と材料】
【材料】：レシピの分量は、目安です。かなり適当でも大丈夫！
- 生おから 250ｇ
- きゅうり １本
- 玉ねぎ １玉
- ツナ缶 １缶
- マヨネーズ 大4～6
- ヨーグルト 大4～6
- レモン汁（瓶入りでOK) 小1～2
- マスタード 大1
- 塩こしょう 少々
【作り方】
①きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにしてそれぞれ塩もみしておく。玉ねぎはその後に２分ほど水にさらすと、苦みが抜けて食べやすくなる。
ポイント水にさらしすぎると栄養が流れ出てしまうので注意
おからを耐熱ボウルに入れて、電子レンジで3分ほど加熱する。
ポイント生おからは、加熱しなくても新鮮ならば大丈夫！ここでは、味をしっかりなじませるために、おからが温まる程度に加熱します。
塩もみした野菜以外の材料をすべて加えて、よく混ぜる。
②塩もみしたきゅうりと玉ねぎの水気をよく絞って、①のボウルに入れてよく混ぜたら完成！
【10キロ痩せ糖質オフレシピ】おからサラダのアレンジ
おからサラダが余ったら、おからコロッケに大変身！
できれば、きゅうりは取り除いた方がおいしいです。
このまま丸めて、小麦粉、卵、パン粉で衣をつけるだけ！
マヨネーズでしっかり味のついた、しっとり系のコロッケになります。
ただし、水分が多いので、揚げるときに衣がはがれてしまわないように
強火で短時間でさっくりと揚げてくださいね。
中身はもう火が通っているので、衣が色づけばオッケーですから。
フライは、小麦粉とパン粉を使っているので糖質が高くなります。
どうしても、フライが食べたいときには、せめて具は低糖質のものにしましょう。
じゃが芋やカボチャのコロッケが食べたくなった時のかわりとして
ぜひどうぞ！
【10キロ痩せ糖質オフレシピ】おからサラダのまとめ
ポテトサラダのような味付けのものが食べたいときによく作ります！
食感も、もっさりしているので、じゃがいもっぽいです。
糖質を気にしてほんのちょっぴりポテトサラダを食べるか。
低糖質のおからサラダを満足するまで食べるのか。
糖質制限中って、「ガマン」ではなくて「選ぶ」っていうことが
多い気がします。
このおからサラダは、ヨーグルトとレモンが入っているので、
とてもさわやかな味のサラダに仕上がります。
マヨネーズ系のサラダには、粒マスタードを入れると味が締まって
おいしいですよ。和からしでもOK!
おからの冷凍ストックを解凍するときときに、おからパンと一緒によく作ります。
このサラダは、あっさりしていて家族にも好評です！
糖質制限していない家族にも喜んでもらえる、レシピです。
